El nopal adopta varios nombres según cada país. También se le conoce como cactus de higo chumbo, penca, tuna entre otros. El nopal cada vez adopta más interés en la comunidad científica debido a los atributos que se le confiere entre ellos, la capacidad de poder reducir los niveles de azúcar en sangre, sin embargo, es muy temprano para afirmarlo de manera contundente y general. Lo que sí podemos decir del nopal es que su consumo es muy popular en Latinoamérica sobretodo en comunidades nativas donde se ingiere las hojas, flores, tallos y fruto. La pulpa de la penca misma (la que se muestra en la imagen de ingredientes) tiene una alta concentración de fibra soluble, que actúa en diferentes niveles del sistema digestivo. Por ejemplo, favorece la sensación de saciedad a nivel del estómago mientras que a nivel del intestino delgado puede reducir la absorción de colesterol LDL. El nopal es uno de los ingredientes de fluye porque tiene la capacidad de formar gel, importante para el arrastre de residuos a medida que se forma el bolo fecal.