Libro: Las Maravillas de tu despensa

Lo que, en la Amazonía, los Andes o la costa del Perú se ha comido por generaciones, muchas veces sin receta escrita ni etiqueta, hoy es estudiado en laboratorios y celebrado en congresos de nutrición.

Como nutricionista y divulgadora científica, he observado, investigado y vivido de cerca el poder de nuestros alimentos —desde los campos de cultivo y los mercados locales hasta las mesas familiares—, con un propósito claro: llevar lo que la ciencia confirma a la más útil aplicación cotidiana. En este libro, te invito a explorar alimentos nativos del Perú no solo por su valor cultural, sino, sobre todo, por su asombroso potencial nutricional y funcional: aquellos beneficios reales que pueden ayudarte a que logres algo tan fundamental, reconectar con tu salud y sentirte lleno de vida desde lo que comes.

Este no es un recetario, aunque encontrarás la receta más práctica para aprovechar cada alimento. Tampoco es un libro técnico. Es una guía cercana, basada en evidencia científica, para descubrir por qué alimentos como la maca, el aguaje, el tocosh, el rocoto, y muchos otros, son tan valiosos para ti, cómo actúan en tu cuerpo y cómo incorporarlos en tu alimentación.

Mi compromiso como autora es hablarte claro, sin complicaciones ni promesas vacías. Cada capítulo fue escrito para ti: para que conozcas, disfrutes y te beneficies de lo que nuestro país ofrece desde la tierra que los nutre, la ciencia que los respalda y la tradición que los conserva.

Este es un viaje al corazón nutritivo del Perú. ¿Te animas a empezarlo?